Halusin viedä töihin jotain hyvää, mutta ongelmat liivatelehtien kanssa  vesittivät suunnitelmani. Luulen, että käytin vanhaksi menneitä liivatelehtiä, jotka eivät kunnolla liuenneet kuumaan veteen, joten täyte ei tahtonut onnistua. Kakku kyllä valmistui, mutta en kehdannut viedä sitä enää muiden syötäväksi. Meillä tämä tuli kyllä syötyä ja hyvää olikin! Mango-sitruunakuorrute jäi harmittavan ohueksi ja on siksi niin epätasaisen näköinen.